Bonjour,
Je suis ingénieur ENSEA promo 2011, je vais essayer de répondre à t’es question le plus précisément possible, surtout n’hésite pas à poser des questions.
Pour la 1ère est la 2ème questions, l’ENSEA est une école spécialisé en électronique. C’est à dire qu’on voit quasiment tout les domaines de l’électronique en 3 ans d’étude, et ça en fait beaucoup. Il y a une spécialité en 3ème année qui permet d’approfondir un domaine parmi 8 pour être encore plus spécialisé. Par rapport aux écoles que tu as cité on est un peu dans le même genre et niveau classement jdirai qu’elles sont un peu au dessus de nous, voir équivalente. Au près des entreprises on est de classe B, c’est à dire qu’on est pas une centrale paris ou une mine de paris etc… mais qu’on viens juste après. Les entreprises aiment bien le profil des ingénieurs ENSEA car ils ont un fort bagage technique.
Pour le métier d’ingénieur en électronique, moi je travail actuellement à Valeo system de control moteur, Je développe actuellement la pièce qui remplacera l’alternateur dans les voitures électriques.
En gros pour développer une pièce en électronique t’as 3 métiers : Hardware System et Software. Le Hardware calcul et choisit les composants électroniques qui compose la pièce, Le system établi les stratégies de commande de ces composants et le software le code dans le microcontroleur qui va gérer tous ça.
Mon travail consiste à réaliser des lois de commande et des stratégies de contrôle pour commander l’électronique analogique qui compose la pièce pour qu’elle fonctionne dans toute les conditions avec les meilleurs performance, je suis donc ingénieur System. Je suis pas informaticien, mais c’est vrai que je passe beaucoup de temps devant un ordinateur. Car pour faire du développement, on a besoin d’outil informatique comme matlab, Pspice, Eagles… on va pas faire tout les calcules à la main, ça prendrai beaucoup, beaucoup trop de temps. Une fois que j’ai établie une stratégie je vais la tester au labo sur le prototype, donc je suis pas non plus tout le temps devant un ordinateur 
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L’ingénieur d’elec n’est pas un technicien++ toute sa carrière, au début c’est quasiment inévitable, mais petit à petit tu prend des responsabilités, tu deviens chef de projet, tu monte les échelons, et tu finit directeur. Tu es ingénieur, tu peux faire ce que tu veux, de la technique, du management, du commerce… Et si tu veux rester dans la technique tu devient expert et tu pose plein de jolie brevet
Voila un début de réponse à tes questions, si t’en as d’autres, n’hésite pas, d’ailleurs pour mieux te répondre ce serait bien que tu me dise dans quel classe t’es que je situe un peu ton niveau de connaissance.
) et les sites des écoles.