salut j’ai une question,
le prof de physique nous a expliqué, dans le cadre de la thermodynamique, que l’énergie macroscopique d’un système peut se transformer en énergie microscopique. mais alors pourquoi quand on veut refroidir un coupe de thé on prend un autre coupe vide et on commence à faire passer le thé d’un coupe à l’autre ? normalement cela doit le réchauffer..
Salut,
je ne sais pas si je suis dans le vrai ou encore si mon explication est convaincante mais quand tu passes ton thé d’une tasse (déjà chaude) à une nouvelle tasse (à température ambiante) ; le thé va perdre de son énergie thermique en réchauffant la nouvelle tasse, ce qui le fait reforidir.
bonne explication, mais je crois que même si on fait l’expérience avec deux tasses de même température le thé va continuer à se refroidir.. ou ai-je tord ? 
Avec deux tasses de même température que le thé ; quand l’une sera remplie de thé, l’autre sera à l’air libre et commencera à se refroidir. Quand tu vas rechanger le thé de tasse il va y avoir des flux thermiques à nouveau. Mais, si lors que tu changes le thé de récipient, il s’avère que le thé est plus froid que la tasse dans laquelle tu le mets, alors c’est la tasse qui va transmettre de son énergie thermique au thé et pas l’inverse puisque pour tendre vers un équilibre thermique, c’est toujours le plus chaud qui donne de l’énergie au plus froid.
mais la vitesse avec laquelle l’opération se fait ne laisse pas aux tasses assez de temps pour perdre de température, et on remarque bien dans la réalité que le thé se refroidi rapidement.. je suis d’accord avec cette interprétation, mais je crois qu’il y autre chose à dire..
Aiemann a écrit:
bonne explication, mais je crois que même si on fait l’expérience avec deux tasses de même température le thé va continuer à se refroidir.. ou ai-je tord ?
ton thé échange de la chaleur de trois manières:
-évaporation de l’eau (comme le fait de transpirer te permet de ne pas surchauffer)
-convection
-diffusion
l’évaporation de l’eau est favorisée par le fait de changer l’air au dessus du thé: soit en soufflant dessus, soit en transvasant le thé. C’est pour ça que des vêtements sèchent plus vite s’il y a du vent.
Le fait de passer de l’eau à l’état liquide vers l’état gazeux pompe de la chaleur, donc refroidit le thé.
pour la convection: si on ne fait que transvaser, une fois par minute… bof; il vaut mieux souffler dessus.
pour la diffusion: c’est ce qui a été expliqué par les autres: le verre (s’il est plus froid) pompe aussi de la chaleur.
A mon avis, c’est le refroidissement par évaporation qui domine (c’est pas le verre qui va faire revenir le thé à une température assez basse: cf masses d’eau/de verre et capacité thermique de l’eau et du verre)
Ma vision : Quand tu transvases ton thé, mélanges en quelque sorte ton thé et tu homogénéise la température de ton thé. Du coup, la surface qui est au contact de l’air est plus chaude que si le thé était au repos et le refroidissement est plus rapide car la différence de température et plus grande.
merci pour vos explications.
@bullquies votre explication me parait globale et pertinente, je crois que c’est la réponse que je cherchais merci encore 
Cailos : tout à fait. Pour la même raison une bouteille posée dans un congélateur qui vibre refroidit deux fois plus vite que la même au repos.
bullquies a écrit:
[quote=« Aiemann »]
bonne explication, mais je crois que même si on fait l’expérience avec deux tasses de même température le thé va continuer à se refroidir.. ou ai-je tord ?
ton thé échange de la chaleur de trois manières:
-évaporation de l’eau (comme le fait de transpirer te permet de ne pas surchauffer)
-convection
-diffusion
l’évaporation de l’eau est favorisée par le fait de changer l’air au dessus du thé: soit en soufflant dessus, soit en transvasant le thé. C’est pour ça que des vêtements sèchent plus vite s’il y a du vent.
Le fait de passer de l’eau à l’état liquide vers l’état gazeux pompe de la chaleur, donc refroidit le thé.
pour la convection: si on ne fait que transvaser, une fois par minute… bof; il vaut mieux souffler dessus.
pour la diffusion: c’est ce qui a été expliqué par les autres: le verre (s’il est plus froid) pompe aussi de la chaleur.
A mon avis, c’est le refroidissement par évaporation qui domine (c’est pas le verre qui va faire revenir le thé à une température assez basse: cf masses d’eau/de verre et capacité thermique de l’eau et du verre)
[/quote]
Ca dépend, si tu veux refroidir un thé immédiatement, tu le fous dans un lavabo rempli d’eau froide et tu remues, en 3 minutes il est froid
cool story bro
Après avoir vu 10 pays se battre sur la question (sans déconner, c’était ici ipt.epfl.ch/problems), le refroidissement évaporatif arrive clairement en tete en termes d’efficacité. D’autant qu’à une certaine hauteur, l’instabilite de Plateau Rayleigh augmente la surface de contact avec l’air.
Penangol a écrit:
Après avoir vu 10 pays se battre sur la question (sans déconner, c’était ici ipt.epfl.ch/problems), le refroidissement évaporatif arrive clairement en tete en termes d’efficacité. D’autant qu’à une certaine hauteur, l’instabilite de Plateau Rayleigh augmente la surface de contact avec l’air.
Par rapport à la conducto convection de l’air oui. Mais si tu la mets dans un lavabo d’eau froide je te garantis qu’en quelques minutes c’est réglé.
Dubblee a écrit:
[quote=« Penangol »]
Après avoir vu 10 pays se battre sur la question (sans déconner, c’était ici ipt.epfl.ch/problems), le refroidissement évaporatif arrive clairement en tete en termes d’efficacité. D’autant qu’à une certaine hauteur, l’instabilite de Plateau Rayleigh augmente la surface de contact avec l’air.
Par rapport à la conducto convection de l’air oui. Mais si tu la mets dans un lavabo d’eau froide je te garantis qu’en quelques minutes c’est réglé.
[/quote]
Et oui car les échanges thermiques sont bien plus rapides dans l’eau que dans l’air !
Et aussi parce que l’eau va être plus froide que l’air ambiant non ^^?
Dubblee a écrit:
Cailos : tout à fait. Pour la même raison une bouteille posée dans un congélateur qui vibre refroidit deux fois plus vite que la même au repos.
[quote=« bullquies »]
[quote=« Aiemann »]
bonne explication, mais je crois que même si on fait l’expérience avec deux tasses de même température le thé va continuer à se refroidir.. ou ai-je tord ?
ton thé échange de la chaleur de trois manières:
-évaporation de l’eau (comme le fait de transpirer te permet de ne pas surchauffer)
-convection
-diffusion
l’évaporation de l’eau est favorisée par le fait de changer l’air au dessus du thé: soit en soufflant dessus, soit en transvasant le thé. C’est pour ça que des vêtements sèchent plus vite s’il y a du vent.
Le fait de passer de l’eau à l’état liquide vers l’état gazeux pompe de la chaleur, donc refroidit le thé.
pour la convection: si on ne fait que transvaser, une fois par minute… bof; il vaut mieux souffler dessus.
pour la diffusion: c’est ce qui a été expliqué par les autres: le verre (s’il est plus froid) pompe aussi de la chaleur.
A mon avis, c’est le refroidissement par évaporation qui domine (c’est pas le verre qui va faire revenir le thé à une température assez basse: cf masses d’eau/de verre et capacité thermique de l’eau et du verre)
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Ca dépend, si tu veux refroidir un thé immédiatement, tu le fous dans un lavabo rempli d’eau froide et tu remues, en 3 minutes il est froid
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Ou un glaçon… 
Ca marche très très bien ! 
Quetzalcoatl a écrit:
Ou un glaçon…
hérétique !
jk membre du fan club du bon thé bien préparé !
L’idée du glaçon est bonne :p, je préfère l’ice tea xD !
Kieffer Jean a écrit:
[quote=« Quetzalcoatl »]
Ou un glaçon…
hérétique !
jk membre du fan club du bon thé bien préparé !
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Je n’ai encore jamais mis de glaçons dans un thé… parce que le matin (= les moments où je peux être très pressé), je ne bois pas de thé.
Pour les puristes (dont je ne fais pas partie) il existe des bouilloires où l’on règle la température que l’on veut atteindre. Je crois que selon les thés il faut régler la température différemment.
@Dubblee et Cailos : en meme temps, si vous connaissez vraiment des gens qui refroidissent leur thé en le versant dans un bain d’eau froide, il est peut etre temps de les signaler à un institut spécialisé ; )
Et si on cherche dans cette direction, verser l’eau chaude dans le vide intersidéral est clairement le plus efficace !